Bizcocho de manzana con nueces

Receta de bizcocho de manzana con nueces

Este bizcocho de manzana con nueces es una perfecta receta de otoño o invierno para merendar en esos días en los que no apetece salir de casa.

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¿Cómo hacer bizcocho de manzana con nueces?

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Antes de ponernos manos a la masa, debemos precalentar el horno a 180ºC, con calor por arriba y por abajo. Ahora sí, podemos empezar con la elaboración de este delicioso bizcocho de manzana con nueces.

2

En un bol grande, con la ayuda de un colador, tamizamos la harina junto a la levadura. Lavamos, pelamos y troceamos tres manzanas, y la echaremos en el mismo bol de la harina y levadura, junto al azúcar, los huevos, la leche y la esencia de azahar.

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Para obtener una masa suave y cremosa, echamos el contenido del bol en el vaso de la batidora eléctrica, para triturarlo todo. Cuando tengamos una masa homogénea, podemos echar las nueces en trozos pequeños.

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Ahora toca trabajar con las manzanas restantes. Lavamos bien cada manzana, las pelamos, las cortamos en daditos brunoise pequeños y las dejaremos sobre un plato hondo. Rociamos los daditos de manzana con el brandy. Removemos bien para que el brandy pueda impregnar cada trozo de manzana.

5

Antes de finalizar la composición del bizcocho de manzana con nueces, tenemos que preparar el recipiente en el que vamos a hornear el bizcocho. Lo untamos de aceite de oliva y harina, y sobre él, echamos la mezcla del bizcocho de manzana.

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Sobre la masa, echaremos los daditos de manzana mojados en brandy. Metemos el recipiente en el horno y lo dejamos cocinar durante 50 minutos.

Foto y fuente: Cocina.es

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